今天，说起葡萄酒的产地有旧世界和新世界之分。旧世界包括法国、意大利和西班牙的古典产区。而新世界则包括南半球和北美洲的新进葡萄酒庄。澳大利亚属于新世界这一类别。
新世界的酿酒技术从旧世界借鉴良多，既继承若干业已证明成熟的技巧，亦采用现代先进科技令其不断提高完善。新世界葡萄酒以创新的方法令其出品即酿即饮，有别于传统观念让酒在瓶子内储存多年醇化成熟然后引用。
以往，端起一杯葡萄酒轻啜细嗅较为容易区分是来自新世界活着旧世界。新世界红酒带有浓郁香果，出自气候温暖地区的酒庄，而旧世界红酒则较为纤细，具有复杂多种味道。
澳洲葡萄酒生产者不断寻求探索，综合新世界的技巧，效果上达致旧世界葡萄酒的酒香融合。
